Bahan ronde :100 gram tepung ketan
100 ml air panas
garam secukupnya
pewarna makanan warna merah dan hijau secukupnya, jika ingin 3 warna.
750 ml air untuk merebus ronde
Bahan isi :
100 gram kacang tanah, sangrai haluskan
75 gram gula pasir
Bahan kuah:
300 ml air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
8 potong jahe, memarkan
150 g gula merah, iris halus
CARA MEMBUAT WEDANG RONDE :
Campur kacang tanah dan gula pasir, aduk rata, sisihkan untuk isi ronde.
Campur tepung ketan dan air panas, tambahkan garam lalu uleni hingga kalis.
Bagi adonan menjadi 3 bagian, satu bagian beri pewarna kue warna merah, satu bagian lagi beri pewarna kue warna hijau, dan sisa satu bagian lagi biarkan putih.
Ambil sejumput adonan, beri isi ronde, tutup kembali, bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis.
Masak air untuk merebus ronde hingga mendidih
, masukkan bulatan adonan hingga terapung, lalu angkat (agar tidak menempel masukkan ke dalam larutan gula).
Masak gula merah bersama air, daun jeruk, serai, dan jahe hingga mendidih. Angkat.
Siapkan mangkuk saji. Letakan ronde warna warni pada mangkuk saji. Siram dengan kuahnya, sajikan hangat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar